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你的位置:168飞艇在线免费计划 > 168飞艇在线免费计划介绍 >新年的脚步越来越近,空气中弥漫着喜庆的气息。在这阖家欢乐的节日里,年夜饭可是重头戏,而炸丸子,凭借其外酥里嫩的口感和团团圆圆的美好寓意,成为了餐桌上必不可少的佳肴。今天就给大家分享 6 款简单好做的炸丸子做法,让你的年夜饭更加丰富多彩。
1、将猪肉洗净,剁成细腻的肉馅,放入大碗中。往肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉,顺着一个方向搅拌均匀,让肉馅充分吸收调料。打入一个鸡蛋,继续搅拌,使肉馅更加黏稠。
2、加入玉米淀粉,再次搅拌,让淀粉与肉馅完美融合。将搅拌好的肉馅静置 15 - 20 分钟,让其充分入味。把静置后的肉馅团成大小均匀的丸子,先在玉米淀粉中滚一圈,再放入面包糠中,均匀裹上面包糠。
3、锅中倒入适量食用油,烧至六成热(将筷子插入油中,周围迅速冒小气泡即可),放入裹好面包糠的丸子。用中小火炸制,期间不断翻动丸子,使其受热均匀,炸至表面金黄,捞出控油。
二、鸡肉丸子鸡胸肉洗净,切成小块,放入搅拌机中,搅打成鸡肉泥。胡萝卜擦丝,洋葱切末,锅中放少许油,将胡萝卜丝和洋葱末炒软,盛出备用。
在鸡肉泥中加入炒软的胡萝卜和洋葱、蒜末、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒,搅拌均匀。打入鸡蛋,加入淀粉,继续搅拌,使鸡肉泥变得黏稠有韧性。
将鸡肉泥团成丸子,依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。锅中倒油,烧至六成热,放入鸡肉丸子,小火慢炸至表面金黄,捞出控油。
三、莲藕丸子莲藕去皮,洗净,擦成细丝,再用刀稍微切碎。将莲藕碎放入碗中,加入猪肉馅、葱花、姜末、盐、生抽、蚝油,搅拌均匀。
打入鸡蛋,加入淀粉,搅拌成黏稠的馅料。取适量馅料,团成丸子。
锅中倒油,烧至六成热,放入莲藕丸子,炸至表面金黄,捞出控油。
四、蔬菜丸子菠菜洗净,焯水后捞出,过凉水,挤干水分,切碎。胡萝卜擦丝,香菇去蒂切碎,将它们放入碗中,加入菠菜碎。
往蔬菜碎中加入面粉、盐、十三香,打入鸡蛋,搅拌均匀,形成浓稠的面糊。用勺子舀起面糊,挤成丸子状,放入油锅中。
锅中倒油,烧至六成热,放入蔬菜丸子,炸至表面金黄,捞出控油。
五、南瓜丸子1、南瓜去皮去籽,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,取出后用勺子压成南瓜泥。在南瓜泥中加入白糖、糯米粉,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
2、将面团分成小块,搓成丸子,在丸子表面蘸上一层白芝麻。
3、锅中倒油,烧至六成热,放入南瓜丸子,小火炸至表面金黄,捞出控油。
六、红薯丸子红薯去皮,洗净,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,取出压成红薯泥。在红薯泥中加入白糖、糯米粉,搅拌均匀,揉成面团。
将面团分成小块,搓成丸子,先在糯米粉中滚一圈,再放入面包糠中裹匀。
锅中倒油,烧至六成热,放入红薯丸子,炸至表面金黄,捞出控油。
这 6 款炸丸子,每一款都有独特的风味,无论是作为年夜饭的主角,还是平时的小零食,都非常合适。趁着新年,赶紧动手做起来吧,让一家人在酥脆的口感中,迎接团团圆圆的蛇年!
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